Уред за домашно опушване на месо, как да го използваме

1. Съдържание на опаковката:
- камера за опушване -1 бр.
- стъкло - 1 бр.
- рафт за риба - 2 бр.
- шиш за окачване- 3 бр.
- куки за месо - 10 бр.
- малко чекмедже за стърготини -1 бр.
- голямо чекмедже за дървени въглища -  1 бр.
- термометър - 1 бр.
- крепежни елементи
- букови стърготини
- настоящата инструкция.

Този уред е предназначен за топло и студено опушване. Има възможност за поставянето на електрически реотан.

2. Сглобяване:
2.1. Отстранете картонената кутия и извадете всички части, които са отделно от пушилната камера.
2.2. Внимателно разопаковайте стъклото и го монтирайте на вратата, като използвате крепежните елементи.
2.3. Подредете рафтовете в горната част на пушилната камера.
2.4. Монтирайте термометъра на вратата на уреда, като използвате гумената шайба от външната страна на вратата и металната отвътре .

3. Употреба на уреда за опушване.
3.1. Поставете запалени дървени въглища в голямото чекмедже или ги разпалете директно в него.
3.2. Навлажнете стърготините преди употреба, за да се избегне запалването им.
3.3. Опушване:
* Вариант 1: Разстелете буковите стърготини в малкото чекмедже и го поставите върху дървените въглища.
* Вариант 2: Разпръснете стърготините директно върху въглищата - в този случай не трябва да има жив огън, за да не изгорят стърготините.
*Вариант 3: Без дървени въглища - сложете купчинка от букови стърготини в голямото чекмедже и ги запалете, като ги поддържате тлеещи чрез горелка. Това е много добър метод за студено опушване, но изисква повече търпение и практика.

3.4. Регулирайте достъпа на въздух и количеството пушек чрез отвора в голямото чекмедже и този в горния край на уреда. Във вратата е предвиден и малък отвор за термометъра – поставете го там и ще знаете каква е вътрешната температура.
3.5. Поставете термометърът в малкия отвор на вратата, за да ви показва вътрешната за уреда температура.

Съвет: При първоначалната употреба на уреда за опушване следвайте рецептурите внимателно стъпка по стъпка. След натрупване на практика сте свободни да експериментирате с подправки, марината и начин на опушване (топло или студено).

С пожелание за вкусни ястия,
ИТА България ЕООД